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[美食资讯] 年夜饭吃什么 板栗烧鸡在家轻松做

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发表于 2016-2-2 16:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  小年过去了,春节倒计时已经打响。很多人开始犯愁年夜饭的菜单。年夜饭吃什么?怎么才能做得好吃又地道?下面将给大家介绍一道过年硬菜----板栗烧鸡。做法不算太复杂,口味老少皆宜,是年夜饭不错的备选菜品。准备年夜饭时大家可以试试哦~
  板栗烧鸡
  年夜饭里,鸡是餐桌上必不可少的组成部分,鸡更是有着大吉大利的好寓意,预祝这来年吉祥平安。板栗和鸡在一起是最佳的搭档,冬天吃栗子能够健胃补肾,起到强筋健骨的作用。鸡那更是可以活血脉、益五脏。两者合一,能够补血养身,是非常不错的。
  材料:公鸡1只(处理好后1千克左右),珍珠板栗300克(去皮),青椒3个。
  调味料:干红辣椒4个,葱1段,姜4片,八角1颗,花椒1小撮。盐2勺,生抽2勺、老抽1小勺,白糖1大勺,花雕酒2小勺,米醋几滴。
  准备:
  1.珍珠板栗剥壳待用。
  2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块,拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。
  3.干红辣椒剪成丝,葱、姜切片备用
  做法:
  1.锅内油热后首先放入干辣椒丝,小火炒至颜色发暗让辣味释放,然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香。
  2.加入鸡块,开大火翻炒。
  3.炒的过程中,鸡块会出一些水份,不用管它继续大火炒。
  4.一直炒至锅内看不到水份,并能听到啪啪的炸声时,说明水份已经靠干鸡肉开始出油。
  5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴,加盖大火煮开后转中火烧煮。 (多加点水,千滚的肉万滚的鱼,让鸡肉煮滚煮熟煮透,最后汤汁还一定要收浓才好吃,这个很重要)
  6.当锅内的汤汁收浓时,放入青椒拌匀,能闻到清新的青椒味时,即可关火出锅。
  当当当,以上方法后一道地道的板栗烧鸡就出炉了!
  春节是阖家团圆的日子,太多的美食会使我们的胃造成负担的。在此提醒大家一定不要太贪口,饮食搭配要合理。不消化时可以吃些消食片或甲等莫柔米,以促进消化,减轻胃部负担。
  希望大家可以做出地道的板栗烧鸡,吃的愉快~

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发表于 2016-6-24 15:32 | 显示全部楼层
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感谢分享啊。。。。。。
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